Carne guisada

Ingredientes

600 gr de ternera para guisar en trozos
200 gr de zanahorias
1 cebolla
1 pimiento verde
2 tomates
2 dientes de ajo
1/2 vaso de coñac
1/2 vaso de agua
laurel
aceite de oliva y sal

Instrucciones

Picar la cebolla, los ajos y las zanahorias, y rehogarlas con el aceite en una olla (mejor express) hasta que la cebolla esté transparente.
Añadir la carne y rehogar otros 5 minutos. Mientras, pelar y cortar tomates y el pimiento.
Echar las verduras, el laurel, el coñac y el agua poquito de sal, luego rectificaremos.
Cerrar la olla express y cocer 35 minutos desde que empiece a salir vapor (si no usamos olla express, dejar cocer tapado durante 45 minutos a 1 hora).

Vía: adelgazar.net

Vinagreta de wasabi

Ingredientes

4 cucharadas de vinagre de vino de arroz

2 de aceite de oliva virgen extra 

1 de soja

1 poco de pasta de wasabi

1/2 cucharada de azúcar 

una pizca de sal

Instrucciones

Ponemos en un cuenco hondo el vinagre de vino de arroz (u otro de suave si fuera menester), 

le añadimos el aceite, la soja, el azúcar y una pizca de sal. 

Poco a poco le vamos añadiendo el wasabi y emulsionando la vinagreta hasta que quede al punto que deseemos de picante.

Vía: directoalpaladar.com

Tarta de manzana sencilla

Ingredientes

2 huevos

1 yogur de limón

Medio vaso de yogur de azúcar

Medio vaso de yogur de leche

1 vaso de yogur de aceite

1 vaso y medio de yogur de harina

3 Manzanas

un poco de ron

2 cucharadas de azucar moreno

Instrucciones

Cogemos un bol grande en el que nos quepan todos los ingredientes. 

Añadimos los 2 huevos, el yogur, el azúcar, la leche, el aceite y mezclamos bien. 

Vamos añadiendo la harina (Queda mejor si vamos incorporando la harina a través de un colador, para tamizarla). 

Cuando hayamos añadido la harina, rallamos una manzana pelada y también se la añadimos. Ya tenemos la masa lista.

Utilizaremos un molde redondo y de poca altura, o cuadrado, pero entre más grande mejor porque la masa quedará más extendida y más jugosa.

Lo untamos primero de mantequilla y luego de harina, así nos se nos pegará al desmoldarla.

Vertemos en el molde enharinado la masa que ya hemos preparado y la cubrimos por encima con gajos finos de manzana.

Calentamos el ron (añejo mejor) con las 2 cucharadas de azucar moreno y lo vertemos por encima de la tarta.

La introducimos al horno. El horno lo abremos precalentado antes a 210 grados. Cuando introduzcamos la tarta lo bajamos a 180 grados. 

En la rejilla del centro. En un horno pequeño, como el mío, en 30 minutos está lista y con un poquito de color, 

tampoco hay que dejarla dorar mucho porque la masa se seca más. 

Como la tarta no lleva levadura podemos abrir el horno e introducir un palillo a la tarta. Si sale limpio ya está cocida.

Esperamos que se enfríe un poco y la metemos en la nevera, dentro del mismo molde. La cubrimos con film transparente.

En cuanto se enfríe la podremos desmoldar y lista para comer.Si no se desea desmoldar la podemos partir en el mismo molde.

Vía: guisando.org

Empanadillas de bonito al horno

Ingredientes

3 tomates para freir
1/2 pimiento verde o rojo
1/2 cebolla
2 latas pequeñas de atún
obleas para empanadillas
sal y aceite
1 huevo

Instrucciones
Hacemos un sofrito a fuego medio con la cebolla, el pimiento y el tomate.
Cuando esté deshecho añadimos el atún lo mezclamos bien y dejamos que se caliente un poco.
Luego dejamos templar el sofrito y rellenamos las obleas. Antes de meterlas al horno las pintamos con huevo batido.
Las ponemos 10 minutos a 180º en el medio o al fondo del horno y 10 arriba para que se doren.

Vía: Receta propia.

Tortilla de calabacín con bacalao

Ingredientes

3 huevos

1 Calabacin

1/2 cebolla

un poco de guindilla (opcional)

bacalao desmigado

perejil, sal y aceite

Instrucciones

Se pela la cebolla y el calabacín y se pican en dados medianos, asi el calabacín no se deshará del todo.

Ponemos un poco de aceite en la sarten. Dejamos que la cebolla y el calabacin se confiten un su propio jugo tapando la sartén. Se le puede añadir un poco de guindilla para darle un toque picante. Poned muy poca sal porque el bacalao ya aporta bastante sal. Se baten los huevos en un bol añadiendo un poco de perejil.

Cuando ya esté hecho el calabacin se añade al huevo y se deja reposar.

Se vuelca en la sarten caliente con un poco de aceite y se le da la vuelta cuendo el huevo esté cuajado.

Vía: Receta original.