Crema de zanahoria

Ingredientes

6 zanahorias
1 cebolla
1 puerro
1 patata
2 quesitos
sal, pimienta y aceite de oliva
agua o caldo de ave

Instrucciones

Sofreir la cebolla y el puerro durante 20 minutos hasta que estén pochados pero no quemados.

Cortamos la zanahoria y la patata en daditos y los añadimos al sofrito. Una vez rehogados, añadimos agua o caldo hasta cubrir la verdura mas un dedito.

Si lo hacemos en olla express son 8 minutos y si es en cacerola normal unos 20 minutos o hasta que este blanda la zanahoria.

Lo pasamos por la batidora despues de añadirle los quesitos. Calentamos antes de servir.

Vía: Mercado Calabajio