Tarta de chocolate

Ingredientes

100 g de chocolate negro
100 g de mantequilla blanda
50 g de harina
150 g de azúcar
3 huevos enteros

Para la cobertura

100 g de chocolate negro
2 cucharadas de nata liquida
50 gramos de mantequilla

Para la base

Un paquete de galletas maría
50 gramos de mantequilla

Instrucciones

La base la hacemos moliendo las galletas hasta quedar como arena fina, lo mezclamos con la mantequilla derretida hasta que quede como arena mojada. Ponemos la mezcla en la base y dejamos que se tueste ligeramente en el horno que estamos precalentando a 180º para que tome un poco de consistencia. Yo mezclé galletas maría con galletas de genjibre y puse a tostar la base en la parte de arriba del horno.

Para el bizcocho derretimos a fuego muy bajo la mantequilla con el chocolate. A la vez mezclamos en un bol grande el azúcar, la harina y los huevos. Una vez derretido mezclamos el chocolate en el bol despacio y sin dejar de mezclar con las varillas, lo mezclamos durante un buen rato con las varillas. Queda mejor si tamizamos la harina. Ponemos la mezla en el molde donde tenemos la galleta untando los bordes con mantequilla y harina para que se pueda desmoldar fácilmente.
Horneamos durante 20-25 minutos a 180º.

Dejamos que se temple antes de desmoldar. Hacemos la cobertura derritiendo a fuego muy bajo la mantequilla, el chocolate y la nata que teníamos reservados para la cobertura. Una vez derretido el chocolate, lo vertemos y extendemos sobre la tarta. Es mejor si lo hacemos sobre una rejilla para que el sobrante caiga por los bordes.

La dejamos enfriar en el frigorífico para que la cobertura tenga consistencia.

Via: soitu.es