Chocolate Chip Muffins

Ingredientes

250 gr. de chocolate chips.
125 gr. de mantequilla derretida.
4 huevos.
350 gr. (2 1/2 tazas) de harina.
150 gr. (1 taza) de azucar.
35 gr.(¼ taza) de leche.
1 cucharadita de levadura.
½ cucharadita de extracto de vainilla.
½ cucharadita de sal.

Instrucciones

Precalentar el horno a 200°C. Batir la mantequilla con el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla ligera.
Uno a uno, añadir los huevos, añadiendo cada vez una parte del azucar y batir bien.
Poner la levadura y la sal en la leche y añadirlos a la mezcla.
Echar en la harina los cachitos de chocolate y añadirlos a la mezcla anterior.
Llenar los moldes de muffins hasta los dos tercios.
Hornear durante 25 minutos o hasta que esten dorados.

Vía: MuffinRecipes

Volcanes de Chocolate

Ingredientes

225 gr. de chocolate negro (que el % de cacao sea alto)
225 gr. de mantequilla
225 gr. de azúcar
80 gr. de harina
6 huevos
12 moldes tipo flan de Albal

Instrucciones

Fundir el chocolate con la mantequilla. Agregar el azúcar, la harina y los huevos y removerlo bien.
Untar los moldes con mantequilla.
Verter la masa en los moldes, llenándolos hasta la mitad aproximadamente y meterlos en el congelador.
Cuando se vaya a comer se sacan del congelador y se meten en el horno a 180º aproximadamente entre 10 a 15 minutos (estarán listos cuando se empiece a romper la masa por arriba).
Se desmoldan y se posan en un plato (se puede adornar el plato con chocolate rallado y unas hojas de menta, crema inglesa o sorbete de limón).

Vía: Maria Jesús.

Tortilla de espinacas

Ingredientes

- Espinacas
- 2 huevos
- 2 patatas grandes
- Aceite

Instrucciones
Cocemos las espinacas 5 minutos en agua hirviendo. las retiramos del agua y escurrimos bien.
Cocemos las en aceite como si fueramos a hacer tortilla de patata normal, un poco menos de cantidad que para una tortilla normal ya que le vamos a añadir las espinacas.

Sacamos las patatas del aceites y las mezclamos con los huevos batidos y las espinacas.

Volvemos a poner la mezcla en la sarten con poquito aceite para terminar nuestra tortilla.

Vía: Mamá