Hummus de garbanzos

Ingredientes

1 vaso de garbanzos.
2 ó 3 cucharadas tahine ( No pasa nada si no tienes)
1 o 2 limones
1 ó 2 dientes de ajo
1/2 cucharadita de comino
sal
pimienta
1 chorrito de aceite de oliva
una pizca de pimenton dulce

Instrucciones
Dejar en remojo los garbanzos una noche. Cocer los garbanzos con ese agua durante una hora añadiendo sal.
Pelar los ajos y exprimir los limones.
En el vaso de la batidora, introducir los garbanzos, la pasta de tahine,
los dientes de ajo, el zumo de limón, el comino (cuidando de no pasarse) y una pizca de sal y pimienta.
Batir todo. Si queda muy espeso aligerar con el caldo de cocer los garbanzos.
Servir con un chorrito de aceite y espolvoreado con un poco de pimentón.


Vía: Roberto.

Galletas de Chocolate

Ingredientes

1/2 taza (113 gramos) Mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
1/2 taza (110 gramos) azúcar morena
1/4 taza (50 grams) azúcar blanca
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza (140 gramos) harina
1/4 taza (30 gramos) Cacao en polvo
1/2 cucharadita de levadura
1/8 cucharadita de sal
1 1/2 taza (260 gramos) pepitas o trozos de chocolate blanco

Instrucciones

Precalentar el horno a 175º.
Bate con la batidora o a mano hasta hacer crema, la mantequilla y los azúcares durante 2 o 3 minutos hasta que quede ligera.
Añade el huevo y la vainilla y bate hasta que queden incorporados.
Mezcla el cacao en polvo, la harina, la levadura y la sal y luego añade la mezcla de mantequilla y huevo. Mezclalos bien.
Añade las pepitas de chocolate.
Haz bolas de unos 2 cm y separalas en la bandeja de horno unos 5 cm.
Hornea durante unos 8 minutos. Saca del horno y deja que se enfrien durante 5 minutos antes de quitarlas del papel de horno para que se enfrien del todo.
Salen unas 24 galletas grandes.

Vía: JoyOfBaking