Mousse de Chocolate

Ingredientes

125 gramos de Chocolate
1/2 vaso de leche
4 yemas de huevo
4 claras de huevo
3 cucharadas de azúcar
50 gramos de mantequilla
Pizca de Sal

Instrucciones

Se pone en un cazo a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido aparta del fuego y añade la mantequilla troceada.

Bate las yemas con el azúcar. Se añade a la mezcla de chocolate, revolviendo bien todo.

Se baten las claras a punto de nieve, con una pizca de sal.

Cuando se enfrie el chocolate, se mezcla poco a poco a las claras a punto de nieve, muy suavemente, muy lentamente para no romper la espuma

Meter en el frigorífico. Déjalo enfriar unas 2 horas. Sírvelo muy frío.